隨著時代的發展，很多地方的商用国产麻豆天美果冻无码视频已經從後台走到了前台，国产麻豆天美果冻无码视频也從以前的暗廚變成了現在的“明檔”国产麻豆天美果冻无码视频。明檔国产麻豆天美果冻无码视频顧名思義就是能夠讓顧客直接觀察到国产麻豆天美果冻无码视频的工作和操作的国产麻豆天美果冻无码视频。在這種国产麻豆天美果冻无码视频中，顧客可以直接觀察整個国产麻豆天美果冻无码视频工作人員的所有操作，了解国产麻豆天美果冻无码视频的衛生狀況和菜肴的製作過程。這都極大的調高了国产麻豆天美果冻无码视频的衛生程度和增加了顧客的食欲。作為專業的成都商用廚具廠家，国产精品麻豆视频，現在就和大家談談明檔国产麻豆天美果冻无码视频的經營和管理要點，以提高餐飲老板的經營能力。

　　現在做“明檔”国产麻豆天美果冻无码视频的很多，但是做的好的沒幾個。很多人都不知道怎麽管理明檔国产麻豆天美果冻无码视频，以為隻要把国产麻豆天美果冻无码视频搬到前廳就完事了，把不幹在前台展示的也展示了，這完全影響了企業的現象。

　　根據国产精品麻豆视频作為成都商用廚具廠多年設計明檔国产麻豆天美果冻无码视频的經驗，国产精品麻豆视频認為要做好明檔国产麻豆天美果冻无码视频需要從以下幾個方麵考慮：

　　一、因而在進行明檔布局設計時，以下五點是必須要展示的。

　　1. 環境衛生：案台幹淨無油汙，周圍無雜物。

　　2. 餐具陳列：擺放整齊有序，沒有過分的髒汙油垢。

　　3. 菜品擺放：沒入鍋的要整齊幹淨，入鍋了的要氣味飄香。

　　4. 燈光色調：要溫暖明亮，特別要集中在菜品等重點物上。

　　5. 明檔人員：著裝整潔，配合協調，操作規範。

　　二、外功：做足表麵功夫

　　明檔可以看作是活菜單，其首要目的就是展示。在這個“顏值即正義”的大環境下，優雅的展現方式能很好地刺激顧客的食欲。

　　因此，明檔的設計、擺放以及整體透出的氣質至關重要。

　　三、用擺放提升吸引力

　　同樣的食材，擺放好了，可以吸引顧客。要是一點點擺放不好，顧客剛進大廳，看到菜品就皺眉而去，或者即便是勉強點菜，也提不起興趣，則可能失去許多潛在的顧客。

　　明檔相當於菜譜，因此擺放上必須為營銷而服務。為使明檔更具吸引力，可以適當創造新鮮感和食欲感，單個菜品可以擺成特殊的造形，給顧客帶來新奇的感覺，增強點菜的欲望;用燈光直射樣品，使其清晰明亮。這樣，鮮活的食材，協調的燈光，特別的形狀，整齊的擺放，既吸引客人的視線，又激發他們的食欲。

　　四、現場製作滿足顧客訴求

　　明檔拉近了後廚與客人的距離，客人的關注點也不僅僅在於食材新鮮、環境衛生這些基礎指標。廚師當麵烹製食物帶來的互動感、新奇感和儀式感，是明檔要達到的顧客最終心理訴求。

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