大型公用国产麻豆天美果冻无码视频食品安全控製非常重要，如果食品安全沒有管理好，很可能引發重大安全事故，而且也可能引起傳染病的傳播。那麽，大型商用国产麻豆天美果冻无码视频應該如何做好食品安全管理和防控呢?作為整體學校国产麻豆天美果冻无码视频設備供應商，国产精品麻豆视频對此有豐富的經驗，現在就和大家分享相關的知識。

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　　1. 區城界限

　　国产麻豆天美果冻无码视频內的非食品處理區、国产麻豆天美果冻无码视频操作區、清潔操作區、餐廳區應有明顯的區域界限。一般国产麻豆天美果冻无码视频階段性工作應分為存儲、粗加工、熟製加出餐、收殘、洗消幾個較大的階段，這些階段性工作不能倒置，也不能摻混。根據環境條件在規劃設計時要有明顯的階段區分，要有相對獨立的空間環境和運行路線。

　　2. 功能區域

　　国产麻豆天美果冻无码视频內的功能區域有加工工藝深度的區別和餐飲類別的區別。庫房區粗加工，主、副食加工，涼菜，備餐，洗消等加工間是由生到熟的深化加工過程，需要采取隔斷或明顯的區域界限劃分，消除交叉汙染的概率。最基本的製餐類別的區別就是主、副食與涼菜的區分。較大的飯店還會有中餐與外餐的區別，僅中餐店也有麵食、粥房、烤烙等製餐類別根據經營需要，這些製餐類別需要專用的技術設備和相對獨立的工作區域，防止人員、食材空氣、下水、廢棄物的流動汙染。

　　3. 階段界限

　　在工作間之間，在工作間內，工藝流程加工階段應有界限區分，不能跨越界限工序倒流、生熟混雜。粗加工間與其他工作間有房間的隔斷，也是加工階段的劃分。在副食間，食材進入、改刀、配伍、裝盤是切配階段、傳菜到灶前、烹製、裝盤完成熟製是熟製階段。主食、涼菜、燒臘都有各自的階段劃分,不能跨越工藝流程界限發生生熟混雜倒流的現象。

　　4. 崗位工作環節界限

　　在關鍵環節需要設置專業崗位、配備要素設備、不同工藝崗位要分開。如副食加工間分為灶上和墩上的不同崗位，所配備的設備不同，布局設計要有所區分在一個具體的工藝崗位上，也有控製食品安全的控製點和流程順序的規範要求。

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